Bärlauch-Walnuss-Pesto

March 27, 2017

Wie ihr vielleicht schon gemerkt habt, bin ich absolute Pasta-Pesto-Liebhaberin, und diese Sucht/Leidenschaft möchte ich gerne mit euch teilen ...

 

... hier kommt mein Frühlingspesto :D ...

 

Zutaten:           

  • 500g frischer Bärlauch

  • 1/2 Bund Blattpetersilie (für jene denen es zu intensiv wird)

  • 250 ml Olivenöl

  • 80g Walnüsse gehackt

  • 80g geriebener Parmesan

  • Zitronensaft, Salz, Zucker (alternativ)

Zubereitung:     

  • Bärlauch und Petersilie (alternativ) gut abspülen, abtropfen lassen und grob hacken

  • Olivenöl in eine Schüssel geben, Bärlauch und Petersilie hinzufügen

  • mit dem Mixstab/Mixer alles vermischen, ohne es dabei zu fein zu zerkleinern

  • die gehackten Walnüsse und den Parmesan hinzugeben und unterrühren

  • mit einem Spritzer Zitronensaft, je einer Prise Salz würzen

  • FERTIG  (mit der Zugabe von Olivenöl kann das Ganze verdünnt werden)

Lecker-Schmecker!

 

Wünsch euch viel Spaß beim ausprobieren!

 

Alles Liebe euer Lia´s Ursprungsgedanke! (: 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload