Kandierter Ingwer - Einfach selber machen

November 23, 2016

Wer hat nicht ab und an Lust auf ein schön scharfes Stück Ingwer? ich nicht wirklich - aber gerade wenn ich merke mein Hals fängt zum Kratzen an, tut weh, oder ich bekomme Husten, dann ist das ein absolutes MUSS! und weil man nicht immer eine frische Ingwerwurzel zu Hause hat, eignet sich dieses schnell-Rezept hervorragend!

 

Zutaten:

450 ml Wasser

350 g Kristallzucker (Rohrzucker)

400g frische Ingwerwurzel

4 El Feinkristallzucker (zum Wälzen)

 

 

Zubereitung:

Den Ingwer dünn schälen und in Würfel schneiden. Das Wasser und den Zucker in einen Topf geben, verrühren und aufkochen lassen. Nun den Ingwer zufügen. Danach bei milder Hitze ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. (öfter umrühren)Den Ingwer herausschöpfen, abkühlen lassen und den Vorgang noch 2x wiederholen.

Zum Schluss den Ingwer wieder aus dem Zuckerwasser heben, abkühlen und auf ein Backpapier schön aufgelegt trocknen lassen. (mind. 2 Std., oder länger)

Den vollkommenen getrockneten Ingwer in Feinkristallzucker wälzen und in Dosen oder Gläser aufbewahren oder nach Bedarf sofort vernaschen.

 

Viel Vergnügen damit!

 

Alles Liebe euer Lia´s Ursprungsgedanke! (:

 

 

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